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如何做一碗可口的紅燒牛肉面？
說到紅燒牛肉面，大家的一開始的反應(yīng)應(yīng)該都是紅燒牛肉面這一口味的方便面。但是我們今天介紹的這個并不是方便面，而是用實打?qū)嵉男迈r的牛肉和新鮮的掛面燒制而成的紅燒牛肉面。
對于一個嚴(yán)格的吃貨來說，對美食的完成度是有著很嚴(yán)格的要求的，吃貨們對于一碗看似簡單的面來說，也有著很高的完成度。如何做到面條勁道Q 彈，如何做到湯汁鮮美不膩，如何切牛肉口感更佳，燜的時候火候的大小，還有對于時間的把控都直接影響到了后來紅燒牛肉面的口感。
燒制前，我們先要準(zhǔn)備好面條200克，牛肉200克，油、鹽、生抽等，其他佐料可以更具個人的喜好酌情添加。首先，先按照牛肉的紋理把牛肉切成塊，把水到至鍋里，等水燒開后再加入面條，開大火煮面后熄火。與此同時打開另一口鍋，倒入牛肉用大火煮。給有面條的鍋加入適當(dāng)?shù)柠}和生抽，再倒入牛肉塊，淋上熟油出鍋?？筛鶕?jù)自己的喜好添加蔥、香菜、辣椒等調(diào)味。牛員外里的牛肉小面也是如此。
